A Tokyo Recruiter's Journal: 人材紹介会社社員の日常生活

デイリー・スパークリング２種

雪も降っちまったし、寒いの大の苦手で、残業時間は１２０時間越えてるし、その割には相変わらずビジネス全体はチマチマしているし、はー、どうにかしてくれーって感じですかね、（愚痴）。

えー、最近よくのんでいるスパークリングを２種。
実態は、とにかく時間が無いので新種ワインを探す手間ヒマなく、同じモノをのみ続けているだけなのですが。

上は、昨年イセタンのワイン通販で安かったのでダース買いした、コンタリーニ・ヴァウセ（Contarini　Valse:Extra dry)。イタリア、ヴェネト州のスパークリングで、優しいさっぱりした味わい。うちでつくる和のおかずや水炊きなどの鍋に最適です。あったかい鍋に冷たい泡モノって合いますよねー。

コンタリーニは、一般の店舗や通販なんかでも１本＝１２００円位ですが、この時のイセタン通販でドカンと買うと１本当たり、確か９００円切ってたんですよ。お買い得でした。



続いてもう１本。Valdivieso。
バルディビエソは実はチリ老舗の泡メーカーだそう。南米最古のスパークリング生産者で、なんと１００年以上前からスパークリングを生産している、って凄いですね。知らんかった。



これも最初はイセタンのワイン通販：スパークリングセットの中に入っていて知りました。でもホント、Valdiviesoって安いんですよね。１本＝１０００円位で確実に買えますが、私は近所にある、プロ用食材店「業務スーパー」で、８９０円位で買っています。
きちんと立った感のある泡と味で、豚肉料理にも合わせられます。印象的なオレンジ色のラベルで、最近よく見かけるようになりました。

ちなみに、「業務スーパー」さんって、最近、村上龍の「カンブリア宮殿」でその安さを実現する経営のヒケツを取材されていたので、あらら、店舗に客が殺到しているんでは？、スパークリングも買占められていたらヤだなあ、、と覚悟して行きましたが、客も品揃えもいつも通り。なーんだ、って感じでした。TV見る客層と実際に購入する客層が違うのか（かなり違うような気がする）、たまたま近くの店が空いてたのか、、いいんだか悪いんだか、　笑。



しかし、イセタンのワイン通販は何気に侮れない。
２月も、ボルドーのワインコンクール金賞受賞ボトル：１２本＝１万５００円をまたまた販売してくれます。これも定番化しており、かなりお買い得です。

また私もポチっと押してしまいそうですわ。

晩メシ

ある日の晩メシ。いちおう和食も食べてマス。。


菜の花辛子和え
レンコンのベーコン炒め（好物）
鶏団子、どんこのふろふき大根


ユズの皮は偉大だ。
少し添えるだけで普通の煮物がぐっと上品な風味に変わります。不思議〜



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南インド料理：ダバインディア in 京橋

完全に仕事モードに入った1月。今年の求人は増えてくれるのか、気になるところです。外資金融は今月下旬位からhiringが動き出すでしょうから、これ次第で今年の求人動向がある程度読めるでしょうね。

休日出勤も増えてきました。しかし年のせいか、やっぱり週一日の休みだけでは疲れがなかなか取れません。代休取得なんて夢のまた夢だし、、はー、しんどい。
リクルーターの皆さんも頑張ってんのかなあ、、


さて、話変わって、先日休みに、八重洲と有楽町の中間地点にある南インド料理：ダバインディアにランチで立ち寄りしてきました。

カレーやインド料理は大好物です。私はバターチキンなどクリーム系の北インド料理も良いのですが、スパイシーであっさりとした南インド料理は特に好き。（ちなみにタンドーリは北の料理ですが、これは大好物です、笑）
ダバインディアは代表的な南インドのお店、複雑なスパイスがほんと美味しいです。

こちらではランチにミールス（南インドの定食）や、珍しいドーサ（ドーサ定食もあります）も食べられますが、
今回は贅沢してカレーとドーサをそれぞれ単品で注文。混んでいる人気店なので、敢えてランチタイム最後の14時に入店しましたが、この時間でほぼ満席。凄い人気です。

ドーサは店員さんと相談し、ハーフサイズにしました。



ドーサはいわゆるパリっとしたクレープみたいなもので、中にはさむ具が色々選べます。
今回、キーマ（挽肉）入りのドーサを選択。お伴は勿論、ビール。
インド料理はお国柄のせいか？お酒のつまみになる料理って少ない気がするのですが、ドーサは私にとって完璧なるおつまみです。パリパリの香ばしさ＆スパイシー。もうビールが止まりません、　笑。

サンバル（野菜をスープ上になるまで煮込んだカレースープ）とチャツネが付いています。
チャツネが美味しくて、チャツネだけお代わり。店員さんも嫌な顔一つせず持ってきてくれます。



カレーはマトン。辛さは普通でも、他店と比べるとやや辛め。スパイスが素晴らしく美味しいです。肉が多すぎ？というくらいゴロゴロに入っていてボリューミー、どなたも満足できると思います。
こちらの姉妹店の「カイバル」もそうですが、単品カレーには具が沢山入っていて幸せ度が高いんですよね。



そして、バスマティライス。

私はバスマティ米の風味と味を知ったのは実は最近ですが、以降、バスマティのある店でナンを頼む事は無くなりました。それぐらい、バスマティは旨い。
雲を食べているような、フワフワの食感とスーっとするような独特の香り。今までの普通のライスの、あのお腹一杯になる苦しい感覚は何だったのかとか、サフラン・ライスって実はキツイ香りだったのねー、、ってくらい、ある意味衝撃を受けた食べ物です。


そうこう書いているうちに、ビリヤニが食べたくなってきた、、　笑。
今度はカイバルで、マントビリヤニを食べにいこうっと。

おせち料理 2012

今回も少しおせち料理を作りました。
備忘録として自分のためにnoteします。

実家のお重と自分のお重、２家族分を料理。
かかった時間は、調理開始から詰めるまでおよそ２日。
休みは30日からでしたので、大掃除と併せての力仕事でしたが、年賀状や掃除をある程度早めに片づけておいたこと、多少、おせちの作り方の手順を覚えていたので、昨年のような激務感は少なかったような、、？
やっぱ、段取りって大事ですねえ～

今年も調理日の前の晩から、どんこ、昆布とあごだしパックをそれぞれ水から漬けて出汁を取りました。←この作業、実はかなり大事だ。

最後、タイムオーバーのため実家向けのお重は撮影せず、自分のお重のみの写真となります。


＜一の重＞



左上から時計まわりに

・ゆず窯に入れた、紅白なます（ゆず皮入り）
・田作り
・八幡巻
・のし鶏
・とり肉海苔巻
・たたきごぼう
・伊達巻

＜反省点＞
・田作りのタレ：醤油をはじめから入れてしまい、焦げ味がついた。醤油は後から入れること
・八幡巻：ごぼうと人参の大きさが揃っていない。
・八幡巻：ごぼう→色的に、例えばアスパラなんか巻いたらキレイか？
・伊達巻・激しい焼きムラが。昨年はキレイだったのに、なんでだろう？


＜二の重＞



左上から時計まわり

・鶏の竜田揚げ
・チャーシュー
・昆布巻（今年は紅鮭を巻いた）
・竜眼巻
・海老の旨煮

＜反省点＞
・全体の色彩感として、地味（→よって、実家のお重には実家で数の子（既製品）を真ん中に入れた）
・昆布巻きに塩鮭を入れたので塩辛くなった。塩辛くないものを巻くこと。
・昆布巻：鮭を巻くと太すぎて、食べずらい、、
・竜眼巻：鶏と海苔の間に明太子を塗ったが、色も味も全くそう感じず。次回は省略する。
・できれば、もう１品、色映える品があるとベスト


＜（実家むけ）三の重＞

筑前煮を並べたもの。
自分用のお重は二段しかないため、自分の分は別皿に盛り付け、完了。




＜反省点＞
・どんこはもっと立派なものを。
・里芋はやはり小さめのものを買い、まるのまま煮た方がきれい
・れんこんは来年こそ花形にしたい。大きめのものを買うこと


昨年のおせちから若干の進歩はあったものの、まだまだ満足には遠く。やはり和食は難しい。
でもおせち料理って、詰め終わると思いっきり達成感が感じられるので作り甲斐は一番ですね。


おまけ。

三人会: 新年会2012

学生時代から続いている3人組、三人会。
食べて飲んで笑ってお互い気兼ねなく毒舌して、はや◯十年⁈、、

今年の新年会は、新丸ビルのタイ料理やさん、Siam Heritageにて三人でシンハービールを乾杯しました。このお店は、このビルに勤めるcandidateとのランチ以来、二度目の訪問。窓際で夜景を見ながら、ホテル並みの穏やかなサービスと上品なタイディッシュで満足でした。

でも花金（死語）なのに、三人揃ったのは結局20時半近く。
うーん、私らみんなよく働くわ、、とお互いを褒めつつ毒舌女子トークを炸裂させました、笑。

ピリ辛で美味しかった、トムヤムクン。



Nっちゃんが飲んでいた、マンゴーのマイタイ。きれいな色で美味しそうでしたよ。




本音だけで話せる貴重な女友達ってほんと、感謝に値します。
また今年も飲んで話そうね！


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謹賀新年 2012

Happy New Year 2012





How is your new year?
I spend ordinary new year's days with a family but feel happy what I have a peaceful new year as usual.. :>

Hope you have a peaceful new year, too..


新年明けましておめでとうございます。
皆様が穏やかな年をお迎えになられますよう。


with Love a lot,
yoko.h　XOX

Table at Christmas time

Wishing all of you have a wonderful happy chiristmas!





皆様、クリスマス如何お過ごしでしょうか？

もうクライアントの大半がクリスマスホリデーに入り、「連絡ありがとう。あなたも良いクリスマスを！来年またお会いしましょう」というEメイルのリプライばっかり入ってくる季節になりました。
候補者のインタビューのアレンジも1/10以降が多くなり、自分はまだ猛烈に勤労しているため気分的には全く年末って感じがしないのですが、来週からは年末年始を迎え不安に陥っている候補者に向けてのフォロー仕事が多くなります。

でもさすがに国内系のクライアントとなると、がっつり29日まで動いている所もあり、この差は何なんだよ、、日本人ってやっぱ真面目でこんなに働いてるんだから、もっと国内経済がアガってもいいのにさー、、と複雑な気分になります。


さて、気をとりなおして、巷はクリスマス一色。
今年は何故か私も触発されて、クリスマス・グッズをちょこちょこ揃えています（珍しいー）。

冒頭の写真は、実はスポンジです。薄いクロスタイプのスポンジで、勿論洗って繰り返し使用可能。
可愛いのでお掃除用というよりはシェルフに飾ったり、鍋敷きとしてテーブルに置いて楽しんでいます。



最近、北欧モノがかなり気軽に入手できるようになりすごく嬉しいのですが、赤と黒のコースターやクリスマスカラーの赤いライナー（実は北欧ビンテージのテキスタイルだそう）も、偶然通りがかった新宿イセタンや立川エキュートの北欧展で見つけたものです。

Chilewishのガンメタル色のダリアのテーブルマットも最近入手したため、手持ちの食器と合わせてちょっと遊んでみました。




自分としては、かなーりクリスマスっぽいスタイルができました。赤いライナーには、元は震災対策用に置いているイッタラのキャンドル（Kivi）を載せています。皿もロイコペやイッタラ（下に敷いている皿だけウェッジウッドのワイルド・ストロベリー）で気分はすっかり北欧チック。

で、カトラリーをセットしている際に気付いたのですが、そういや、私、カトラリーレストを一つももっていないや、、、笑。
今まで殆どナイフ＆フォークを使って食事をしておらず、洋食も殆ど箸で済ませておりました。遥か昔にチェリーテラスのクリスタルガラス製のステキなカトラリーレスト（製品名忘れた）の購入も随分と検討はしていたのですが、、いつのまにか忘却の彼方へ。　笑。
仕方ないので、以前「Scope」さんで入手した、Aino Aalt（イッタラ）の木製の鍋押さえで代用しました。

皿の下にちょんと置いている星型の白いモノは、実は水牛の角でできている箸置き。
ほら、ワイン呑みだすとフォークなんて使わず、結局お箸を持ってこいって事になるんでねー、、爆。


白いクリスマステーブルに続き、更に遊んでみました。




黒バージョンです。
うーん、折角のチルウィッチのダリアですが、黒いマットに載せると全く目立ちません、笑。
黒い方がテーブル自体がメリハリある印象になるのかな？好みが分かれるところですね。白い皿の下に敷いた黒い角皿は、アラビアのNEROでかなり好きな皿のひとつ。

こうしているうちに、クリスマスも去ってしまいますね。
これからいよいよ正月。大掃除、年賀状、お節づくり（今年は殆どやらないかも、笑）、、うへーって感じの時期が迫っています。

あと今年も僅か。あと少しがんばらにゃ、、

A Note

A Christmas Present of this year (for me).




今年の自分へのプレゼントは、食べ物ネタではなく、何故かTOD'Sのドライビングシューズになりました。素材はリザートで、色はグレーとベージュの中間色です。グレージュっていう色になるのかな？

うーん、食べ物系の候補も色々あったんですけどねー。STAUBのオーバル鍋とか、ル・クルーゼのフォンデュセットとか、WMFの圧力鍋とか、ペロションの器とか。
ただ、鍋はほぼ一生モノになるため、大きさ、重さ、用途、色、収納など様々な角度から入念な検討を要するため現時点では見送り、器もなるべく増やさない方針なので以下同様。

っちゅーことで、「もういいや、どうせ賞与も関係ない身の上、この時期買い物なんておこがましいんだよ、、（私らリクルーターは基本的にサラリーは歩合制のため、サラリーマンのご褒美=賞与をもらえる楽しみというものが無い）。」と思いつつ、しかしこれだけ今年はプライベート返上で働いたんだし何かクヤシイんだよなー（何が？）」と自分で突っ込みしていました。

で、通りすがりのTOD'Sのショーウィンドーを見て、閃いてしまいました。
リザードのシューズは２－３年前から気にしており、購入するならTOD'SかCole Haanが良いと思っていたら丁度好みの色目がありました。

店員さんに尋ねると、リザードは毎回いつも人気の素材で、この色は特に売れてしまい、私のサイズ（一番小さいもの）は既に関東内の店舗では完売、購入する意思があるのなら関西圏から取り寄せる（！）とのこと。
みんな凄いなあ、、だってリザードだよ？安くないだろ、、と感心しながら、やっぱり私も買ってしまいました、（笑。

ドライビングシューズは一枚皮の製品のため、修理という概念の無い製品です。つまり、履き潰してオシマイ＝かなりの贅沢品です。しかもリザードって牛皮に比べると皮が柔らかい分、実はそんなに長持ちする素材ではないようです。つまり究極の贅沢品？

長持ちさせる秘訣ってあるんですか？と店員さんに聞いてみたら、「そうですね、、毎日履かないことですかねえ、、苦笑」。確かに、たまにしか履かなけりゃもつわなー。もう１足のトッズもあんまり履かないからまだまだキレイです、（笑。

まぁ、私みたいな調子であれば10年くらいもつでしょう。元とれるかなー、、（笑。

丸の内のクリスマス 2011

気がつけば街はクリスマス一色でした。
今年はよう働いたなー、、






at Marunouchi Bldg,
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秋の鎌倉 2011

鎌倉散歩の続きです。



当日は11月らしからぬ陽気で、鎌倉は観光客でごった返していました。しかも、鎌倉の観光客の平均年齢はおよそ50-60代。どこに行っても私のおかあさん世代が元気に歩き、食べており、鎌倉＝元気なシニアの街、という印象でした、（笑。私なんかこの年なのに思いっきり若い観光客ではなかったかなー、（笑　

観光ルートを一通り巡る予定でいたものの、あまりの人混みで鶴岡八幡宮はパス。
鎌倉駅からまずは長谷寺へ進みました。



鎌倉の大仏も拝みました。小学生の修学旅行以来に見る、だいぶっつぁん。

写真ではわかりにくいのですが、あれ?こんなちっこかったっけ??　と思わず言ったくらい、鎌倉の大仏は小さかった。小学生の頃はえらくでっかく感じたのに、不思議です。
自分が大人になったってことなのかなー、？



豪華な昼食を終えて、かの建長寺へ。



広い境内を一通り見て回り、そろそろお茶でも飲みに行こうと少し足を延ばして、こちらへ。
実は今回一番楽しみにしていた場所でした。




報国寺です。
実はどこよりも個人的には印象的だったところ。
鶴岡八幡よりだいぶ離れている小さなお寺ですが、竹寺と呼ばれるくらい、小さいながら見事な竹林のある風情溢れるお寺さんです。

竹林の中を散歩すると異次元空間にいるような不思議な感覚でした。奥に東屋があり、ここでお抹茶を楽しめる嬉しいサービスがあります。
竹林から東屋を望むと、映画のワンシーンようですね。




竹林を眺めながらお抹茶を頂き、一息つきました。
実は竹寺は早朝に行くと本当に心が洗われるのだとか。確かにその通りかもしれません。
おすすめです。

報国寺の帰りに、地元の方が通う、国産手作りハムのお店（「アルトシュタット」）や、フランスパン屋さん（「モン・ペシェ・ミニョン」。私好みのハードパンが沢山でした！ビゴの系列のようです）を見つけて、それぞれおみやげにソーセージ盛り合わせと胡桃のパンを買いました。翌日の朝食にしましたが、ソーセージもパンも凄く美味しくてびっくり。さすが鎌倉、食のレベル高いわ。

小町通りに戻り、もう人混みで歩くのも困難でしたがやっとこさ、通りを抜けて横須賀線の踏切を超えると、途端に静かでほっとする街並みとなります。この通りはぽつぽつと雰囲気のある個性的なお店がありますが、ここで外観からして老舗のはちみつ屋さんを見つけました。

「鎌倉はちみつ園」。
写真を撮り忘れてしまいましたが、古いながら雰囲気のある、ステキな一軒家のはちみつ屋さんです。中を覗くと沢山のお客さん。
アカシア、シロツメクサ、オレンジ、コーヒー、山ブドウなど多くの種類のはちみつが並び、値段も手頃。好みのはちみつを選べます。迷ったら味見もOK。私はお買い得の500グラム袋入りのアカシアはちみつを求めました。ここはお土産におすすめです。


帰りに駅前のイワタコーヒーで有名なホットケーキを！と鼻息荒かったのですが、案の定、長蛇の列のため即、諦める、　笑。鎌倉駅前はどこも激混みなので、お茶は難しいかも？


今回、新しい発見が多い鎌倉めぐりでした。ただし観光シーズンはルートを事前に準備しないとなりませんね。一日で回り切れなかった北鎌倉については、是非次回リベンジしたいと思います。